1. 100gr ức gà có chứa những dưỡng chất gì?

Ức gà là phần thịt nằm ở ngực của gà, có màu trắng và chứa ít mỡ. Trong 100g ức gà (không da), bạn sẽ nhận được khoảng 165 calo và nhiều dưỡng chất quan trọng sau đây:

Protein: 31g

Chất béo: 3.6g

Ức gà gần như không có carbs, mà chủ yếu là protein và một ít chất béo. Chất béo trong ức gà là loại chất béo không bão hòa tốt cho tim mạch và chỉ có một lượng nhỏ chất béo bão hòa.

Ngoài ra, ức gà còn cung cấp nhiều vitamin B3, vitamin B6, phốt pho và selen, đều là những chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.

2. Ức gà có những tác dụng gì cho cơ thể?

Ức gà là một trong những thực phẩm được ưa chuộng trong nhiều chế độ ăn uống khác nhau, bởi vì nó có những tác dụng sau đây:

Giúp xây dựng và bảo vệ cơ bắp

Protein trong ức gà là nguồn dinh dưỡng cần thiết cho việc hình thành và duy trì cơ bắp. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, chế độ ăn giàu protein có thể giúp tăng khối lượng và sức mạnh cơ bắp, đặc biệt là ở những người lớn tuổi bị suy giảm cơ bắp.

Giúp xương chắc khỏe

Chế độ ăn giàu protein cũng có thể làm tăng mật độ xương và ngăn ngừa bệnh loãng xương. Đồng thời, kết hợp protein với canxi trong chế độ ăn uống sẽ giúp hệ xương phát triển khỏe mạnh và chống lại các bệnh về xương khớp.

Giúp kiểm soát cân nặng

Chế độ ăn giàu protein sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn và ăn quá nhiều. Điều này sẽ giúp bạn kiểm soát lượng calo tiêu thụ, một trong những yếu tố quan trọng trong việc giảm cân.

Thực tế, một nghiên cứu nhỏ đã cho thấy, những người đàn ông thừa cân áp dụng chế độ ăn kiêng giảm calo và bổ sung nhiều protein có thể kiểm soát được cảm giác đói và no lâu hơn.

3. Ăn ức gà có giảm cân không?

Ăn ức gà có thể giúp bạn giảm cân, nhưng điều quan trọng là bạn phải có chế độ ăn uống cân bằng và tập thể dục thường xuyên, để đạt được kết quả tốt nhất.

Ức gà là thực phẩm có lượng calo thấp, phù hợp với tiêu chí của chế độ ăn giảm cân. Ức gà cũng chứa nhiều protein, giúp tăng tốc độ trao đổi chất và hỗ trợ duy trì cơ bắp, đồng thời còn giúp bạn cảm thấy no lâu.

Tất cả những điều này đều có ích cho việc giảm cân và cũng rất tốt cho những người tập thể hình và vận động viên thể hình, để giảm lượng mỡ và tăng cơ bắp.

4. Cách chế biến ức gà sao cho ngon và bổ dưỡng

Nếu bạn muốn giảm cân, bạn nên chọn phần ức gà không da và chế biến bằng những phương pháp ít dùng dầu mỡ như luộc, hấp, nướng hoặc xào:

Ức gà nướng, bạn nên tẩm ướp ít gia vị và nướng cùng với một số loại rau củ quả để tăng thêm hương vị và chất xơ.

Ức gà xào, bạn nên dùng lượng dầu ít nhất có thể và thêm nhiều rau củ để làm món ăn thêm đầy đặn và giàu dinh dưỡng.

Bạn nên tránh những phương pháp chiên rán như ức gà tẩm bột chiên, vì chúng chứa nhiều chất béo không lành mạnh, calo và carbs, có hại cho sức khỏe và cân nặng của bạn.

Bạn cũng nên hạn chế ăn những loại thịt chế biến sẵn (như ức gà ngâm muối) vì chúng chứa nhiều natri và có thể có một số chất bảo quản, đều là những nguyên nhân gây bệnh cho cơ thể. Bạn nên chọn những miếng ức gà tươi ngon để chế biến nhé.

5. Cách chọn mua ức gà ngon

Để có món ăn ngon, bạn cần chọn mua ức gà ngon. Dưới đây là một số mẹo nhỏ để bạn có thể chọn được những miếng ức gà tốt nhất:

Chọn những miếng ức gà có da màu trắng, vì đó là gà lớn, thịt sẽ ngon và dai hơn.Gà non thì thịt sẽ bở và khó thấm gia vị.

Nếu bạn mua ức gà đã lột da, hãy quan sát lớp mỡ trên thịt gà. Nên chọn những miếng có mỡ màu trắng, vì thịt sẽ ngon hơn. Chọn những miếng ức gà có ít sọc kẻ trong thớ thịt.

Nếu có nhiều sọc kẻ, thì lượng chất béo và protein sẽ ít, và thịt gà sẽ khó thấm gia vị và nước sốt khi chế biến.

6. Mua ức gà ở đâu

Để mua được ức gà tươi ngon, bạn có thể tìm kiếm tại các cửa hàng thực phẩm uy tín, có thương hiệu rõ ràng hoặc tại các siêu thị lớn.

Bạn cũng có thể mua tại các chợ truyền thống, nhưng nên chọn mua tại các gian hàng có tiếng tốt, đảm bảo vệ sinh thực phẩm và không bán hàng giả, hàng nhái.