Ăn khoai tây mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm:
1. Cung cấp năng lượng
Khoai tây là nguồn carbohydrate dồi dào, cung cấp năng lượng cho cơ thể.
2. Hỗ trợ tiêu hóa
Khoai tây chứa chất xơ, giúp cải thiện hoạt động của đường ruột, ngăn ngừa táo bón.
3. Tăng cường hệ miễn dịch
Khoai tây chứa nhiều vitamin C, vitamin B6 và kẽm, góp phần tăng cường hệ thống miễn dịch.
4. Bảo vệ tim mạch
Khoai tây chứa chất chống oxy hóa như vitamin C và kali, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
5. Kiểm soát đường huyết
Khoai tây có chỉ số đường huyết thấp, phù hợp với người bị tiểu đường.
6. Hỗ trợ giảm cân
Khoai tây có hàm lượng calo và chất béo thấp, có thể hỗ trợ quá trình giảm cân.
7. Cải thiện sức khỏe xương
Khoai tây chứa canxi, magie và vitamin K, giúp tăng cường sức khỏe xương và răng.
8. Ngăn ngừa ung thư
Khoai tây chứa các chất chống oxy hóa như vitamin C và carotenoid, có thể ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư.
Tuy nhiên, cần lưu ý chế biến khoai tây bằng cách hạn chế chiên xào, thay vào đó nên luộc, hấp hoặc nướng để giữ được các chất dinh dưỡng.
