Thông tin chi tiết và rất hấp dẫn về món gà Văn Xương - một trong những loại gia cầm phổ biến nhất tại Trung Quốc, đặc biệt là ở đảo Hải Nam. Một số điểm chính về món ăn này:
Nguồn gốc từ thời nhà Minh:
- Theo truyền thuyết, món gà Văn Xương có nguồn gốc từ thời nhà Minh, khi một vị quan đã mang những con gà này dâng lên hoàng đế.
- Hoàng đế rất thích và đặt tên cho loài gà này là "gà Văn Xương".
- Phương pháp nuôi dưỡng đặc biệt:
- Gà Văn Xương thường được nuôi ăn dừa, cám và lạc, tạo nên hương vị thơm ngon của thịt.
- Cách chế biến truyền thống:
- Gà Văn Xương thường được chế biến theo cách truyền thống, chấm với gia vị bao gồm muối và gừng giã nhỏ.
- Nổi tiếng tại đảo Hải Nam:
- Tại đảo Hải Nam, gà Văn Xương được xem là một trong 4 món ăn nổi tiếng nhất, luôn nằm trong danh sách "nhất định phải thử" khi du khách đến đây.
Thật là một món ăn truyền thống vô cùng hấp dẫn và đặc sắc của Trung Quốc nói chung và đảo Hải Nam nói riêng. Rõ ràng đây là một trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ qua khi du khách có dịp đến vùng đất này.
Cơm gà Văn Xương được người dân trên đảo Hải Nam chế biến với muối, nước luộc gà và mỡ gà. Khi bày ra đĩa, món ăn được rưới thêm nước tương, dầu mè, ăn cùng dưa chuột thái lát, tương ớt cay. Nước hấp hoặc luộc gà được cho thêm gia vị và dùng thay canh. Công thức này được những người di cư ở Hải Nam mang đến Singapore vào thế kỷ XIX, nhanh chóng được người dân ở đây yêu thích. Ngày nay, cơm gà Hải Nam là một trong những món ăn nổi tiếng nhất tại Singapore. Cơm gà Văn Xương cũng trở thành món ăn phổ biến khắp Trung Quốc.
Hải Nam là vùng biển du lịch hút khách hàng đầu của Trung Quốc một phần nhờ vào sự phong phú và ngon miệng của những đĩa cơm gà. Ngoài ẩm thực, đảo còn thu hút du khách bởi nước biển ấm phù hợp cho hoạt động bơi lội, nghỉ dưỡng mùa hè. Thành phố Hải Khẩu của đảo Hải Nam, được coi là trung tâm mua sắm miễn thuế lớn nhất thế giới.
