Sữa tươi bao nhiêu calo? Thành phần dinh dưỡng trong sữa

1. Sữa tươi bao nhiêu calo?

Trong mỗi cốc (240ml) sữa tươi chứa khoảng 122 calo cùng với nhiều chất dinh dưỡng khác như:

Carbs: 12gr
Chất béo: 4.6gr
Chất đạm: 8gr
Canxi: 307mg
Natri: 95mg

2. Thành phần dinh dưỡng trong sữa

Sữa là thức uống giàu chất dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe con người từ trẻ nhỏ cho đến người lớn tuổi nhờ chứa các thành phần dinh dưỡng nổi bật như sau:

Carb

Sữa có chỉ số đường huyết thực phẩm (GI) thấp, khoảng 27 và chủ yếu là chứa loại đường lactose - chiếm khoảng 5% trong sữa. Lượng carbs trong sữa đều do loại đường này quyết định.

Khi đi vào cơ thể, đường lactose sẽ phân hủy thành galactose và glucose, rồi được cơ thể hấp thụ vào máu. Vì thế, một số người nếu thiếu enzym phân hủy lactose thì sẽ gây ra tình trạng không dung nạp được các loại thực phẩm có chứa lactose như sữa.

Chất béo

Tỷ lệ chất béo trong mỗi loại sữa sẽ khác nhau, như 4% chất béo đối với sữa nguyên chất, từ 1 - 2% chất béo đối với sữa ít béo, và đối với sữa tách béo thì hầu như không có chất béo nào.

Ngoài ra, chất béo trong sữa đa phần là chất béo bão hòa và chứa khoảng 400 loại axit béo khác nhau, trong đó có lượng lớn axit béo omega-3.

Bên cạnh đó, sữa cũng chứa một lượng chất béo chuyển hóa, loại chất béo này khác với chất béo chuyển hóa trong thực phẩm chế biến, nó có lợi cho sức khỏe. Cụ thể, chất béo chuyển hóa trong sữa là axit linoleic liên hợp (CLA) và axit vaccenic.

Chất đạm

Ngoài chất béo, sữa còn chứa lượng lớn chất đạm - gồm đến 9 loại axit amin thiết yếu, trong đó có khoảng 82% đạm casein và 18% đạm whey, đều có lợi cho sức khỏe:

Với đạm casein (là loại protein không hòa tan): giúp làm tăng khả năng hấp thu các khoáng chất (như phốt pho, canxi) và giảm huyết áp.

Với đạm whey (là loại protein hòa tan): có tác dụng làm giảm huyết áp, cải thiện tâm trạng, duy trì và phát triển cơ bắp. Đặc biệt, đạm whey (protein whey) còn rất giàu axit amin chuỗi nhánh (BCAAs) như valine, leucine và isoleucine.

Vitamin và khoáng chất

Sữa chứa đa dạng các loại vitamin và nhiều khoáng chất như vitamin B2, vitamin B12, vitamin D, canxi, selen, kali,… và phốt pho. Tất cả những chất dinh dưỡng này đề giúp cho cơ thể có được sức khỏe tốt, nhất là hỗ trợ tăng trưởng cho sự phát triển của trẻ em.