Gừng ngâm giấm mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, nhờ vào sự kết hợp giữa tính chất chống viêm, kháng khuẩn của gừng và các đặc tính có lợi của giấm. Dưới đây là một số lợi ích cụ thể:
1. Cải thiện tiêu hóa
Gừng kích thích sản xuất enzyme tiêu hóa, giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và giảm các triệu chứng như đầy hơi, khó tiêu.
2. Chống viêm và giảm đau
Gừng có tính chất chống viêm tự nhiên, giúp giảm viêm và đau, đặc biệt là đau do viêm khớp hoặc đau cơ.
3. Hỗ trợ giảm cân
Gừng có thể giúp tăng cường quá trình trao đổi chất, hỗ trợ giảm cân bằng cách giảm cảm giác thèm ăn và cải thiện quá trình đốt cháy calo.
4. Cải thiện sức khỏe tim mạch
Gừng giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tăng mức cholesterol tốt (HDL), từ đó cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
5. Tăng cường hệ miễn dịch
Gừng có tính kháng khuẩn và kháng viêm, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng.
6. Giảm triệu chứng buồn nôn
Gừng đã được sử dụng từ lâu để giảm triệu chứng buồn nôn, đặc biệt là buồn nôn do say tàu xe hoặc mang thai.
7. Điều hòa đường huyết
Gừng có thể giúp cải thiện mức đường huyết và tăng độ nhạy insulin, hỗ trợ quản lý bệnh tiểu đường.
8. Cải thiện chức năng não
Một số nghiên cứu cho thấy gừng có thể giúp cải thiện chức năng não và bảo vệ chống lại các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer.
9. Giảm nguy cơ ung thư
Gừng chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi hư hại và giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư.
Giống như bất kỳ thực phẩm chức năng nào, việc sử dụng gừng ngâm giấm cần được điều độ. Người dùng nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thêm bất kỳ liệu pháp tự nhiên nào vào chế độ ăn uống hàng ngày, đặc biệt là nếu có các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng hoặc đang dùng thuốc.
