Dưới đây là 6 loại rau củ giàu dinh dưỡng tốt nhất cho sức khỏe:
1. Rau xanh tối
- Rau xanh tối như cải xanh, rau cải, rau bina, và rau củ xanh như rau bí ngô đều là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ tốt.
2. Cà chua
- Cà chua chứa lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, cũng như vitamin C và A.
3. Cà rốt
- Cà rốt là nguồn beta-carotene, một dạng của vitamin A, có lợi cho sức khỏe của mắt và là chất chống oxy hóa.
4. Rau củ màu cam
- Rau củ như bí đỏ, cà rốt đỏ chứa nhiều beta-carotene, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và hỗ trợ hệ miễn dịch.
5. Rau củ hạt
- Rau củ như bí ngô và lựu cung cấp chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.
6. Rau củ cruciferous
- Rau củ như bắp cải, cải bó xôi, cải Brussel chứa sulforaphane, một chất chống ung thư, và nhiều chất dinh dưỡng khác.
Bổ sung những loại rau củ này vào chế độ ăn hàng ngày có thể giúp cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng và hỗ trợ sức khỏe tổng thể.
