Ăn đậu phụ mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm:
1. Giàu protein thực vật
Đậu phụ chứa hàm lượng protein cao, lên đến 8-15g protein trong 100g đậu phụ. Protein thực vật này rất tốt cho sức khỏe.
2. Chứa nhiều chất xơ
Đậu phụ chứa lượng chất xơ dồi dào, giúp cải thiện tiêu hóa, kiểm soát lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
3. Giàu chất chống oxy hóa
: Đậu phụ chứa nhiều isoflavon, một loại chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do.
4. Hỗ trợ sức khỏe xương
Đậu phụ chứa canxi, magiê và vitamin K, rất cần thiết cho sự phát triển và duy trì sức khỏe xương.
5. Giảm nguy cơ ung thư
Các hợp chất như isoflavon và saponin trong đậu phụ có tác dụng chống ung thư, đặc biệt là ung thư vú và ung thư tiền liệt tuyến.
6. Cải thiện sức khỏe tim mạch
Đậu phụ chứa ít chất béo bão hòa và cholesterol, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
7. Hỗ trợ sức khỏe não bộ
Các chất dinh dưỡng trong đậu phụ như folate, vitamin B6 và vitamin E có tác dụng bảo vệ và cải thiện chức năng não.
Ăn đậu phụ thường xuyên là một cách tuyệt vời để bổ sung nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe tổng thể.
